白いバンで珍しい野菜を売りに来るおばさんから去年の秋に買ったナタマメ。食べずにとっておいたのをまいてみようかと思う。そのまま土に埋めればいいのかと思ったけど、皮が固そうだったから水に浸してみた。
 

　だいぶふやけてきたので土にまいた。これだけ大きいと、まくというよりは埋めるといったほうがしっくりくる。熱帯の豆なので、気温が上がらないと芽を出さないかもしれない。早く晴れてくれないかな。

　ナタマメは若いサヤを野菜として食べたり、育った豆をよく煮て潰し、あんこにして食べる。花も食べられる。豆は滋養強壮によく興奮作用があるそうで、赤 穂浪士が討ち入り前に煮て食べたという話をテレビで聞いたことがあるのだけれど、裏付けになりそうな資料がまだみつからない。

５月５日

　もうちょっと。大きな豆が重そう。
 

５月６日

　薄曇り。気温は高い。今日も夏日だということだ。夕方から少し雲が厚くなってきた。明日あたりからお天気は下り坂だとのこと。 

　大きな豆がやっと地面から出てきた。茎も太くてしっかりしている。豆はふたつに割れかけていて、中に小さな葉っぱが見えている。

５月８日
　曇りときどき雨。風が強い。
　夕べから強い風が吹いている。夜中に雨が降ったらしい。外は風がふいているので涼しいけれど、部屋の中は蒸し蒸しする。 

　大きな豆がぱっくり開いて葉っぱが出てきた。
 

５月９日

　今日のナタマメ。豆がでっかいと芽生えも迫力がある。できれば未加工の大きい写真を貼りたいくらい。
 

５月１０日
　薄曇り。晴れといってもさしつかえなさそうなくらいには天気がいい。風がつめたくて、午後からは肌寒かった。 

　ナタマメは九つまいたのに一個しか出てこない。残りはどうなっているか掘り出してみたら、腐ったようにやわらかくなっていた。まく前に水に浸けたのが悪 かったのかもしれない。
 

５月１８日
　曇り。 

　シカクマメ（手前）とナタマメ（奥）の芽はこんな具合。そろそろ大きめの鉢に植え替えないといけないし、蔓をはわせるのに支柱も立てないとダメだ。
 

５月２５日
　薄曇り。部屋の中は暑いが、外は風がひんやりする。

　ひと株だけ芽をだしていたナタマメを大きなプランターに植え替えた。

　最初に芽を出したナタマメは、ゆっくりとだが順調に育っているが、一緒にまいた種は全部くさってしまった。まく前に水でふやかしたのがいけなかったのだろうか？

　種がまだ残っていたので、後から 3 個まいてみた。けれど 2 個までは腐ってしまったし、残りは大丈夫そうに見えて、やはり腐ってしまった。

　ナタマメは豆が大きいので土から顔を出すのにものすごいエネルギーがいるのだと思う。発芽のきざしが見えていても立ち上がれずに腐ってしまうものが多い。ひょっとすると、まく前に皮に傷をつけておいたらいいのだろうか。

　やはり熱帯のマメでシカクマメというやつを育てているが、こちらはすでに花も咲いているし、まだ未熟だがサヤもなっている。今年はなかなか気温も上がらず、ナタマメにとっては最悪な環境なのかもしれない。

　真っ白だ。ナタマメは本当に鉈（なた）のような大きさのサヤになる豆だが、花はそれほどでもない。もちろん小さくはないが。
 

８月１６日
　昨日の花が紅くなっていた。咲いたばかりの花は純白だったのに、翌日には下の写真のように色がついていた。不思議だ。どういうことなんだろう。

[追記]
　その後もいくつか花が咲いたが、こんなにしっかり色が変わったのは上の写真の花だけだった。でも、やっぱり最初は純白で、しばらくすると赤い斑が出てくる花が多いみたい。

　結局、収穫できたのは上の写真のものだけ。まだ中の豆は大きくなっていないけど、今年はこれ以上おいといても育たずに枯れてしまうかもしれないのでもいでしまった。さやごと薄くスライスして炒めて食べた。野菜として食べるなら豆がふくらむ前に取ってしまったほうがいい。
　大きくなった豆も重曹を加えてやわらかく煮れば食べられるらしい。かなり固いので煮るのは大変だって聞いたことがある。