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| ナタマメは熱帯アジア原産のマメ科植物である。その名のとおり刀のような形のサヤを実らせる。食用にする場合はこんなに大きくなるまで育てず、もっと若いうちに収穫して、サヤごと輪切りにして漬け物にしたり、炒め物に入れたりするらしい。
豆自体を食べる場合は重曹を加えて数十分茹でると柔らかくなるというがやったことはない。 |
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| サヤを割ってみると赤茶色の豆が 10個入っていた。豆が白やピンクになる品種もあるという。
豆は 1個ずつサヤにくっついているが、こうしてサヤを開くと、左右に 5個ずつ互い違いに分かれる。今回は食べずに蒔いてみる予定。 |
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